Exposition multimédia : Les gardiens de l’huître plate


Les ostréiculteurs d’huitres plates sont mis à l’honneur dans une exposition multimédia « Les gardiens de l’huître plate ». Cette exposition vous permettra de découvrir ou redécouvrir cette espèce, le savoir-faire autour de son élevage transmis au cours des générations d’ostréiculteurs et l’affinité toute particulière que ces gardiens de l’huitre plate entretiennent avec cette elle.

Venez à la rencontre de ces ostréiculteurs passionnés et passionnants!

Ecoutez la suite de l’interview de Jean-François en Podcast, sa perception du métier en connexion avec la nature et l’environnement qui tend à changer
Découvrez en vidéo le chaulage et la pose des cadres en mer pour collecter les larves d’huîtres présentes dans l’eau qui une fois fixées sur les collecteurs vont devenir naissains
Ecoutez la suite de l’interview de Renan en Podcast, pourquoi il est devenu ostréiculteur et son amour du métier
La suite en vidéo : découvrez le relevage des cadres à coupelles chargées de naissains, puis les différentes façons de le semer en eau profonde selon Yvonnick
Découvrez en vidéo le travail de Frédéric et de son équipe, leur lutte contre les prédateurs de l’huître dont la daurade royale qui peut ravager un semis de naissains en quelques heures
Découvrez en vidéo le travail de Christophe, l’entretien et la restauration de ce banc naturel visant à maintenir un vivier de géniteurs en baie de Quiberon
Découvrez en vidéo la récolte des huîtres plates en baie du Mont Saint-Michel à bord du bateau amphibie de Richard, puis le tri et le calibrage de ces coquillages
Ecoutez la suite de l’interview en Podcast, l’attachement de la famille Salardaine à la baie du Mont Saint-Michel et les caractéristiques de ce terroir
Ecoutez la suite de l’interview d’Olivier en Podcast, son parcours dans la profession et comment il a développé la dégustation
Regardez la suite en vidéo pour découvrir l’histoire de l’huître plate et ses étapes de production dont celle de l’acclimatation, dernière étape avant la vente

Le livret de l’exposition est téléchargeable ci-dessous

Ce projet, porté par le syndicat ostréicole de la baie de Quiberon (SOBAIE), a été financé par le DLAL FEAMP Pays d’Auray Pays de Vannes et a reçu le soutien du Comité Régional de la Conchyliculture de Bretagne Nord, du Comité Régional de la Conchyliculture de Bretagne Sud et de partenaires privés (Crédit Maritime, Sammarla, Coopérative Maritime)

Réalisation
Hélène COCHET
avec le soutien de SOBAIE

Photographe
Aude SIRVAIN
www.sabrinaponti.com/aude-sirvain

Rédactrice
Maude DUVAL
Réalisation vidéo

NicloFilms
www.niclofilms.com

Prise de sons Podcast
Maude DUVAL

Montage sonore Podcast
Olivia LE GAL

Conception graphique
Studio COCORA
www.cocora.fr

Impression
Pix In The City
www.tirages-exposition.com

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